Oft erfragt, nun für Euch notiert: Meine Protein-Pfannkuchen

Kein Mehl, kein Zucker.

Diese Pfannkuchen sind ohne Mehl, aber dafür mit leckerem Quark zubereitet. Der gibt dem Teig die perfekte Konsistenz und macht die Pfannkuchen auch noch schön fluffig.

Zutatenliste für 2 Personen

4 Eier (Gr. M)

120 ml Milch

60 g Quark (20% Fett)

2 Pck. Vanillepuddingpulver (Bio von Rewe)

oder ersatzweise diese Menge an Proteinpulver "Vanille"

1 Prise Salz

Etwas Sonnenblumenöl für die Pfanne

Wie's geht:

Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Eine beschichtete Bratpfanne leicht fetten und erhitzen. Teig portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die Pfannkuchen schmecken pur, mit Goldsaft, Pflaumenmus, frischen Beeren oder auch Erdnussbutter und Bionella am besten!

Viel Spaß beim Ausprobieren!